Epluchez et épépinez le potiron. Coupez le en morceaux faites le revenir dans une cocotte avec le beurre quelques minutes.

Versez l'eau. Ajoutez les pommes de terre en morceaux, le thym, la muscade et le bouillon de légumes (maggi).
Assaisonnez.

Laissez cuire pendant 25 à 30 minutes à la cocotte minute, (ou 40 à 45 mn à couvert)
Mixez et servir avec un peu de crème fraîche.

Remarque : la réussite dépend du potiron, si possible choisir un morceau orange foncé.

Marion - 2001-10-10