Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé et l'ail avec un filet d'huile d'olives.

Ajouter le thon, avec son huile, et faire revenir une minute à feu vif.

Ajouter les tomates (pelées, épépinées et coupées en petits dés), le thym, le sel, le poivre, couvrir et laisser réduire jusqu'à évaporation de l'eau de la tomate.

Pendant ce temps, faire cuire des spaghettis.

Quand les spaghettis sont prêts, les égoutter et les faire sauter une minute à feu vif dans la sauce en remuant.

Remarque : comme toutes les recettes de pâtes au poisson, le fromage rapé ou le parmesan est à éviter. Ces pâtes sont délicieuses si la sauce n'est pas abondante, la tomate rare et le thon cuit et mijoté.

PmM - 2001-05-28