Coupez les ananas en morceaux et la dinde en cubes. Mélangez-la dans un plat creux avec les morceaux et le jus d’ananas, le sel, le poivre et le cumin. Laissez mariner pendant une heure.

Enfilez sur les brochettes, en alternant, les morceaux de dinde et ceux d’ananas. Badigeonnez-les avec la marinade et faites les cuire sur le barbecue ou sous les gril de votre four pendant 15 minutes environ en les retournant de temps en temps et en les arrosant de marinade.

Servez aussitôt, très chaud. Vous pouvez éventuellement accompagner les brochettes de riz.

Aude - 2002-07-30