Découpez les escalopes de porc en cubes réguliers.

Lavez et essuyez les tomates et les poivrons. Coupez les poivrons en deux, retirez le pédoncule, les graines et les membranes blanches, et taillez-les en morceaux de taille identique. Pelez les champignons de Paris et coupez-les également en morceaux identiques.

Alternez sur les brochettes les morceaux de viande, de poivrons, de champignons et les tomates cerise. Badigeonnez d’huile. Salez, poivrez.

Emiettez les piments et assaisonnez-en les brochettes. Faites les cuire sur le barbecue ou sous le gril de votre four pendant 15 à 20 minutes environ en les retournant de temps en temps.

Aude - 2001-08-02