Faites cuire les farfalles à l’eau bouillante salée selon les indications portées sur l’emballage (en général 10 minutes). Egouttez-les et rafraîchissez-les en les passant sous l’eau froide du robinet. Mélangez-les dans un saladier avec l’huile d’olive.

Rincez les courgettes et coupez les en rondelles. Faites les cuire 2 minutes dans l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les de la même manière que les farfalles. Ajoutez-les au saladier avec le maïs égouttée et les crevettes décortiquées.

Assaisonnez avec le sel, le poivre et l’aneth ciselé. Mélangez et laissez reposer au frais jusqu’au moment de servir.

Aude - 2002-03-19