Découpez le porc en lamelles. Dans un bol, mélangez les morceaux de porc avec les ingrédients de la marinade : vin de riz, sauce de soja claire, huile de sésame, maïzena. Laissez reposer 15 minutes pour que la viande absorbe les saveurs de la marinade.

Pendant ce temps, préparez la ciboule en la coupant en rondelles de 5 cm.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse (ou une poêle). Ajoutez le porc et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez-le de la sauteuse.

A la place, faites sauter dans la même sauteuse la ciboule, le sel, le poivre et le sucre pendant 2 minutes. Remettez les lamelles de porc et faites encore sautés 2 minutes.

Servez sans attendre.

Claire - 2002-01-16