Préchauffez le four th.7 (210 °C). Epluchez les poires et coupez-les en quartiers. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir

Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le sucre, mélangez bien les œufs au sucre. Ajoutez le beurre, puis la farine tamisée en évitant de former des grumeau, la levure et la cannelle.

Versez la totalité de la pâte dans un moule beurré. Enfoncez-y les poires (il faut qu'elles soient presque totalement recouvertes).

Faites cuire le gâteau environ 45 minutes. Pour savoir si il est cuit, faites le test du couteau.

Aude - 2002-02-20