Lavez les pommes de terres, mais ne les épluchez pas.
Faites-les cuire dans l'eau bouillante pendant 15 minutes, pour qu'elles restent fermes.

Lorsqu'elles ont refroidi, épluchez-les et découpez-les en rondelles pas trop fines.

Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, et tapissez-la avec les rondelles de pommes de terre.

Découpez le munster en fines lamelles.

Comblez les espaces entre les pommes de terre avec le munster, et recouvrez le tout.

Mettez au four 30 minutes, thermostat 7.

Avant de servir, saupoudrez de cumin (en poudre ou en graines).

Arnaud - 2002-02-13