Pour 16 madeleines :

Préchauffez le four thermostat 7.

Mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.

Faites fondre le beurre, ajoutez-le au mélange oeufs et sucre. Incorporez ensuite petit à petit la farine et la levure, puis quelques gouttes de fleur d'oranger.

Beurrez les moules, versez-y la pâte en ne les remplissant qu'aux trois quarts.

Faites cuire au four 15 minutes thermostat 7.

Claire - 2002-07-09