Mettez a gonfler les raisins secs dans un bol d'eau chaude. Emincez l’oignon et coupez en fines lamelles les blancs de poulet.

Saisissez l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez le poulet et faites-le dorer (sans oublier de saler). Lorsqu'il est cuit, abaissez le feu a doux et ajoutez la crème liquide.

Incorporez le curry en poudre et mélangez bien.. Faites réduire quelques minutes. Egouttez les raisins et ajoutez-les a la préparation.

Afin de moduler le "feu", vous pouvez ajouter une ou 2 cuillerées de noix de coco en poudre afin d'adoucir le plat. Servez avec du riz.

Séverine - 2002-01-30