Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).

Lavez les champignons, séparez la tête des pieds. Placez les têtes dans un plat allant au four. Réservez.

Mixez les pieds des champignons avec l'ail, l'échalote, le persil et le beurre. Salez et poivrez.

Remplissez les têtes de champignons avec la préparation. Saupoudrez de chapelure. Enfournez pendant 20 minutes.

Si vous avez des restes de viande ou de jambon, vous pouvez les ajouter au moment où vous hachez les ingrédients. Vous pouvez aussi saupoudrez les champignons de fromage râpé.

Claire - 2002-04-10