Préchauffez le four thermostat 7.

Râpez le zeste de deux oranges. Epluchez les oranges à vif en éliminant les membranes. Passez-les dans un plat à gratin beurré.

Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le zeste d'orange, la crème et la poudre d'amandes. Ajoutez le mélange sur les oranges.

Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Servez frais.

Claire - 2002-02-13