Lavez les pommes de terre. Faites les cuire à la cocotte pendant 12 minutes (ou dans une casserole à petits bouillons pendant 40 minutes). Laissez tiédir 5 minutes.

Allumez le gril du four.

Pelez éventuellement les pommes de terre encore chaudes, coupez-les en deux dans la longueur. Rangez-les dans un plat beurré, face coupée en haut. Salez.

Coupez le munster en tranches épaisses, couchez-les sur les pommes de terre. Saupoudrez de cumin, poivrez.

Enfournez 3mn environ, à 15cm du grill ; quand le fromage est doré, mais pas encore trop fondu, sortez du four et parsemez de thym. Dégustez chaud avec de la viande des grisons.

Changez de goût changer de fromage : Reblochon, Tomme de Savoie, St Nectaire, Pavé d'Auge.....

mfd - 2002-03-05