Coupez les aubergines en tranches de 1cm d'épaisseur. Saupoudrez de sel et laissez dégorger au frais.

Hachez les oignons, l'ail et les tomates.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajoutez le mélange tomates-oignons, puis la viande. Salez, poivrez et saupoudrez de paprika. Laissez chauffer une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer les spaghetti dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-les.

Préparez une sauce béchamel avec 0.5l de lait, 50g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, un peu de fromage râpé et de la muscade. salez et poivrez.

Dans un plat beurré allant au four, versez les pâtes. Ajoutez ensuite la viande.

Recouvrez des rondelles d'aubergines, puis de la béchamel.

Faites cuire au four th 6 pendant 25 minutes, le dessus doit être doré. Servez bien chaud !

Claire - 2003-07-29