Allez voir la recette de la pâte à pizza.

Coupez les tomates en rondelles et disposez-les par couches dans une passoire en les salant. Laissez dégorges 20 minutes. Emincez les oignons et faites-les fondre à feu doux avec l’huile d’olive.

Préchauffez le four thermostat 8 (240°C).

Etalez le pâte dans un moule. Badigeonner de sauce tomate. Ajoutez la mozzarella coupée en fine tranches, puis les oignons, les tomates. Salez, poivrez, et parfumez avec le thym. Parsemez enfin d’emmental râpé.

Enfournez 15 minutes environ. Servez sans attendre sinon le fromage durcit.

Grotaz - 2002-06-12