Préchauffez votre four à 180°C (th 6)

Faites revenir les lardons durant 2 min à feu vif, puis ajoutez les noix concassées, salez et poivrez. Mélangez et faites rissoler durant 5 min à feu doux.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure puis ajoutez les oeufs un à un et fouettez. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé.

Emiettez le roquefort sur les lardons, mélangez et incorporez le au mélange précédent.

Beurrez un moule à cake (ou placez une feuille de papier sulfurisé sur le fond et les parois). Versez l'appareil dans le moule et faites cuire au four pendant 45 min.

Aude - 2002-06-18