Préchauffez le four.

Epluchez les crevettes. Pelez les oignons et coupez-les en fines lamelles. Pressez l'ail.
Faites fondre 40g de beurre dans une poêle, à feu doux. Ajoutez les oignons, l'ail et les crevettes, puis le gingembre, le persil, le sel et le poivre. Versez un peu de jus de citron.
Laissez refroidir quelques instants.

Faites fondre le reste du beurre et badigeonnez au pinceau les feuilles de brick. Placez au centre de chaque feuille 1 à 2 cuillères de préparation et refermez en formant des petits paquets rectangulaires.

Placez au four th7 pendant 10 minutes.

Marie-Annick - 2002-09-18