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Muffins de carottes à la ciboulette    (6 personnes)
 Ingrédients
- 500 g carottes
- 5 cuillère(s) à soupe ciboulette
- 1 cuillère(s) à café cumin
- 150 g farine
- 10 cl huile d'olive
- 1 sachet(s) levure
- 3 oeuf(s)
- 1 orange(s)
- poivre
- 60 g poudre d'amandes
- sel
- 1 yaourt

Prép. :  20 minutes
Cuisson :  30 minutes
Budget : 1
Difficulté : 1

 Recette

Préchauffez le four thermostat 6.

Pelez et rapez les carottes finement. Si vous n'avez pas de râpe, vous pouvez toujours les hacher au mixer. Réservez.
Râpez des zestes d'oranges. Réservez.

Mélangez la farine et la levure. Ajoutez un à un les oeufs, puis le yaourt, l'huile, le cumin, le sel et le poivre. Incorporez les carottes, les zestes de citron, la ciboulette et la poudre d'amandes. Mélangez bien.

Répartissez la pâte dans des petits moules. Faites cuire au four 30 minutes environ. Servez froid ou tiède.

Claire - 2002-08-14