Préchauffez le four th7.

Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en fines lamelles.
Beurrez un plat allant au four. Mettez l'échalote au fond. Alternez une couche de pommes de terre et une couche de fromage. Saupoudrez de sel, poivre et muscade à mi-hauteur et à la fin.
Préparez le bouillon. Versez-le chaud sur les pommes de terre.

Mettez le plat au four pendant 1h, th7.

Encore meilleur en remplaçant le fromage râpé par de la tomme de Savoie !

Claire - 2002-11-05