Préparez ce plat la veille.

Faites griller les poivrons quelques minutes puis pelez-les sous un filet d’eau froide. Epépinez-les et détaillez en larges lanières. Posez les lanières en alternant les couleurs contre les parois d’un petit saladier que vous aurez préalablement tapissé d’un film plastique.

Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Egouttez-la puis faites la fondre dans la crème liquide chaude.

Mixez le fromage frais avec le thon égoutté jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez la gélatine en continuant de mixer. Mélangez avec la ciboulette ciselée, la moutarde et l’oignon haché très finement. Relevez avec le piment de cayenne (ou ½ piment si vous craignez que ce soit trop épicé).

Versez la préparation au thon dans le saladier. Recouvrez d’un film plastique et laissez au frais au minimum 6 h. Démoulez et servez très frais

Jean-Louis - 2002-11-05