Faites mariner le thon dans l'huile d'olive et le citron pendant 1h.

Préchauffez le four thermostat 7.

Préparez une purée de tomates : hachez les tomates, l'oignon et l'ail. faites les revenir dans un peu d'huile d'olives, puis joutez le vin blanc. Laissez bien réduire.

Faites dorer les 2 faces du thon dans une poêle, sans le faire cuire.

Placez le thon dans un plat allant au four. Couvrez avec la purée de tomates. Faites cuire au four thermstat 7. Au bout de 4 minutes, versez la marinade et remettez au four pour les 4 minutes restantes.

Servez chaud avec du riz.

Claire - 2002-12-25