Préparez une sauce Béchamel.

Faites cuire les feuilles de lasagnes.
Pendant ce temps, découpez les tomates en dés.

Faites revenir les tomates dans l'huile d'olive, avec le basilic et le vin blanc. Réservez.

Faites cuire les épinards, assaisonnez (sel, poivre, muscade). Egouttez-les bien. Réservez.

Emincez les filets de saumon, et faites-les revenir rapidement à la poêle.

Dans un plat préalablement beurré, empilez des couches de pâte, épinards, saumon, pâte, sauce tomate, béchamel... jusqu'en haut.
Finissez par un couche de pâte et de béchamel saupoudrée de gruyère rapé.

Mettez 20 minutes au four préchauffé Th.6.

Claire - 2003-01-14