Epluchez et coupez le potiron en cubes. Faites-le cuire à l'auto-cuiseur pendant 8 minutes. Egouttez et écrasez en purée. Laissez refroidir.

Mélangez dans un saladier la purée de potiron, le sucre, la crème, l'eau, l'extrait de vanille, la cannelle et la muscade.
Mettez dans la sorbetière jusqu'à ce que la glace prenne (+/- 30 minutes). Servez de suite ou placez au congélateur.

Claire - 2002-11-05