A préparer la veille :

Préparez une crème anglaise (cliquez ici !) avec les 50 cl de lait, les 50g de sucre et les 5 oeufs.

Mélangez bien les 5 cuillères à soupe de cacao et le verre de lait.

Trempez 8 biscuits dans le mélange lait-chocolat et placez-les sur un plat à cake (qui servira aussi de plat de présentation). Sur cette couche, ajoutez quelques cuillères de crème anglaise.

Recommencez l'étape précédente jusqu'à épuisement des biscuits.

Placez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Travaillez le gateau pour lui donner une forme de bûche.

Faites fondre le chocolat au bain-marie et recouvrez la bûche.

Replacez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Servez avec une crème anglaise (cliquez ici !).

Claire - 2002-12-10