Ces quantités sont pour une quinzaine de galettes (pour une crépière de 26 cm)

Mélangez la farine et le sel dans un saladier.
Ajoutez l'eau progressivement, en remuant.

Faites fondre le beurre.
Pendant ce temps, ajoutez les oeufs. Mélangez.

Ajoutez le beurre, puis le lait tout en remuant.

Laissez reposer au moins 30 minutes.

Arnaud - 2003-01-22