Pour 8 galettes :

Préparez la pâte à galettes de sarrasin (cliquez ici pour voir la recette).

Préparez les galettes. Lorsque vous retournez une galette dans votre crèpière, ajoutez-lui quelques noix concassées, une cuillère à café de crème fraîche, du bleu coupé en petits morceaux et de la muscade. Poivrez.

Pliez la galette et servez !

Idée : vous pouvez préparer vos galettes à l'avance.Disposez-les enroulées dans un plat à gratin. Parsemez de fromage rapé et faites réchauffer au four 10 minutes, juste avant de servir.

Claire - 2003-01-22