Préchauffez le four thermostat 7.

Dans un saladier, cassez les oeufs et gardez simplement les jaunes. Ajoutez le sucre et battez au fouet pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la cannelle, la crème liquide, le miel, la maizena et le lait. Gardez au frais.

Epluchez et coupez les pommes en lamelles.

Beurrez des petits moules individuels allant au four. Disposez les pommes et versez dessus la préparation aux oeufs. Saupoudrez de cassonade.

Faites cuire au four pendant 35 minutes.
Servez frais dans les petits moules.

Mysette - 2003-05-14