Préchauffez le four th 6.

Placez la crème liquide au réfrigérateur.

Faites une pâte sablée.
Etalez-la dans un moule de 22cm de diamètre.
Faites la cuire à blanc dans le four pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Epluchez les kiwis. Réduisez-en un en purée et coupez les 3 autres en rondelles. Réservez.

Mélangez le chocolat et le beurre fondus avec la purée de kiwi et les jaunes d'oeufs.

Montez les blancs en neige. Ajoutez le sucre vanillé. Incorporez au mélange de chocolat.

Fouettez la crème en chantilly. Ajoutez-la au mélange précédent.

Versez la préparation sur la pâte refroidie. Décorez avec les rondelles de kiwi.
Placez au frais pendant 2h.

Elodie - 2003-09-10