Préchauffez le four th.5.

Préparez les épinards : si vous avez des épinards surgelés, faites-les décongeler ; si vous avez des épinards frais, faites-les cuire et hachez-les. Egouttez bien les épinards.
Si les épinards sont sans crème, ajoutez les 10 cl de crème.

Etalez la pâte feuilletée et coupez-la en 4 carrés.
Coupez les crottins en 2.

Sur chaque carré, déposez 2 cuillères à soupe d'épinards et la moitié d'un crottin au centre. Passez de l'eau au pinceau sur les bords des carrés et refermez le feuilleté en repliant les 4 coins sur le dessus.

Séparez le jaune d'oeuf du blanc et gardez le jaune. Dorez les feuilletés au jaune d'oeuf.

Enfournez, four th. 5 pendant 20 minutes. Attention aux fuites !
Servez avec une salade verte.

Idée : on peut ajouter un petit jus de citron dans les épinards.

Elodie - 2003-07-02