Si les blancs de poulet sont trop épais, applatissez-les au rouleau à patisserie pour qu'ils cuisent plus vite.

Battez l'oeuf et le lait à la fourchette. Hachez les biscottes et ajoutez le cumin.

Roulez le poulet dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure.
Recommencez dans l'oeuf puis dans la chapelure pour former une croute épaisse qui ne se défera pas à la cuissson.

Faites fondre le beurre dans une poêle. Faites cuire le poulet à feu moyen 5 minutes de chaque côté.

Coupez le comté en lamelles. Placez-les sur chaque morceau. Couvrez et laissez à feu doux pendant 3 minutes, le temps que le comté fonde. Servez sans attendre !

Claire - 2003-11-04