Préparez un sirop de sucre : portez l'eau et le sucre à ébullition. Laissez bouillir 2 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir.

Pendant que le sirop refroidit, préparez les cerises : lavez et équettez-les. Dénoyautez les cerises au dessus d'un récipient pour ne pas perdre le jus (attention aux tâches !).
Mixez-les ensuite avec le jus de citron.

Mélangez le sirop de sucre et les cerises mixées. Versez dans la sorbetière.

Quand la glace a pris, servez sans attendre ou conservez-la au congélateur.

Claire - 2005-05-25