Préchauffez le four.

Coupez les échalotes en fines lamelles. Faites-les revenir à la poêlle dans le beurre.

Mixez les tomates. Mélangez-les avec la crème fraîche et le porto. Ajoutez le sel, le poivre et les herbes.

Placez une cuillère à café d'échalotes sur chaque tranche de jambon. Roulez les tranches et placez-les dans un plat allant au four. Versez les tomates par dessus. Parsemez de fromage râpé.

Faites cuire au four pendant 20 minutes à 200°C.

Claire - 2004-12-15