Préparez une crème anglaise avec les jaunes, le lait, et 25g de sucre.

Beurrez et sucrez un saladier dans lequel vous ferez cuire les blancs ultérieurement.

Mixez grossièrement les pralines.

Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre et continuez de battre jusqu'à obtention d'une meringue.

Incorporez les pralines et versez dans le saladier chemisé de sucre.

Recouvrez d'un film alimentaire et mettez au four à micro-ondes 30 secondes puissance maxi.
Si ce n'est pas suffisant, procédez par petites touches de 10 secondes supplémentaires.

Posez délicatement l'ile sur la mer de crème anglaise.
Couvrez et mettez au réfrigérateur.

Arnaud - 2006-12-19