Evidez l'avocat. Mixez-le avec l'oignon nouveaux, le jus de citron vert (gardez quelques goutess pour le crabe) et l'huile. Salez, poivrez. Réservez.

Coupez la tomate en cubes. Réservez.

Emiettez le crabe, arrosez des gouttes de jus de citron restantes.

Répartissez le mélange avocat dans chaque verre. Ajoutez par dessus les dés de tomate. Terminez par le crabe. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Claire - 2007-05-23