Préchauffez le four th8.

Faites fondre le beurre.

Séparez les jaunes d'oeufs des blancs :
- Mélangez les jaunes avec le sucre, la farine et la levure,
- Fouettez les blancs à la fourchette (sans les monter).

Ajoutez au mélange le beurre fondu, la fleur d'oranger puis les blancs battus.

Versez 1 cuillère à soupe dans chaque moule à madeleine.

Faites cuire au four pendant 4 minutes à th8, puis 6 minutes à th6.

Claire - 2011-11-23