Prenez 4 GROSSES pommes de terre, grosses parce qu'elles sont plus faciles à creuser. Lavez-les et piquez-les pour ne pas qu'elles éclatent pendant la cuisson. Faites-les cuire dans une cocotte 15 min.

Coupez les pommes de terre en deux, dans le sens de la longueur. Videz-les sans les percer, jusqu'à 1 cm du bord. Ecrasez la chair avec une fourchette. Mélangez avec la crème, le beurre, les herbes, le sel et le poivre.

Remplissez les pommes de terre de ce mélange. Recouvrez de jambon cru en chiffonnade. Déposez une lamelle de fromage.

Glissez le plat dans le four et laissez gratiner le spommes de terre 5 bonnes minutes sous le grill chaud. Servez !

Claire - 2002-07-23