Faire fondre les 4/5 du beurre dans une sauteuse, et faire dorer les cuisses et les oignons pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, préparez le bouillon de volaille (si vous utilisez un bouillon en cube).

Ajoutez la bière et le bouillon.

Laissez mijoter 45 minutes à feu doux.

Mélangez la farine et le beurre restant.

Retirez le poulet de la sauteuse et ajouter le mélange beurre/farine à la sauce.

Remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe, mais pas trop.

Servez avec du riz ou des brocolis.

Arnaud - 2001-04-15