Tarte aux poires et au bleu
Recette pour 6 personnes
Préchauffer le four thermostat 5.
Etaler la pâte feuilletée dans le plat. Placer sur la pâte un papier sulfurisé sur lequel vous disposerez des haricots, noix,...pour éviter que la pâte ne gonfle ; précuire la pâte 15 min dans le four.
Pendant ce temps, éplucher et couper les poires en lamelles. Les faire revenir dans une poêle dans un peu de beurre pendant 15 min. Placer les poires sur la pâte précuite.
Couper le bleu en lamelles et les placer sur les poires. Saler, poivrer. Ajouter les pignons et saupoudrer de paprika. Cuire au four pendant 32 min thermostat 6.
d'après Claire - 2001-05-22
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