Tarte aux tomates et aux courgettes

Recette pour 4 personnes

Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Garnissez le moule beurré avec la pâte feuilletée et piqué le fond à la fourchette.

Dans un saladier, fouettez les œufs en incorporant le coulis de tomate, la crème fraîche, l’ail haché, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Lorsque la préparation est devenue bien homogène, répartissez-la dans le fond de la tarte.

Débitez les tomates en rondelles, et découpez la courgette en tranches très minces. Alternez les rondelles de courgettes et tomates sur la tarte.

Retirez la croûte du fromage à raclette. Coupez le en tranches. Disposez les tranches de fromage sur la tarte. Arrosez avec un filet d’huile d’olive. Laissez cuire pendant 35 mn.