Gâteau au citron

Recette pour 6 personnes

Préchauffer le four Th6 (180°).

Mélanger 150 g de sucre, la farine et la levure. Ajouter les œufs entiers et mélanger.

Ajouter ensuite le beurre fondu, le lait, le jus d'un citron et ses zestes. Bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule et laisser cuire 50 à 60 minutes. Démouler et laisser refroidir.

Pour le glaçage, dans la liste d'ingrédient gardez :
- 100g sucre
- 15cl jus de citron
- quelques rondelles très fines de citron

Pour faire le glaçage, mixer le sucre afin d’obtenir du sucre glace. Faire cuire dans une casserole le mélange sucre/jus de citrons.

Mettre le gâteau sur un plat et le piquer par endroits avec une lame de couteau avant de le napper de glaçage. Décorer la surface avec des rondelles de citrons. Servir frais.

d'après Delphine - 2002-01-23

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