Salade tiède de choucroute

Difficulté 1Budget 1
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Recette pour 4 personnes
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Mettez les pruneaux, les abricots et les raisins secs dans un bol, arrosez-les d'eau de manière à les recouvrir. Faites les cuire au micro-ondes pendant 1 minute. Egouttez-les et coupez grossièrement les abricots et les pruneaux.
Faites dorer les lardons dans une poêle. Ajoutez la choucroute avec un peu de vin blanc. Laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez les abricots, pruneaux et raisins secs. Prolongez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, coupez et épluchez les pommes en grosses lamelles. Faites-les dorer avec un peu de beurre dans une poêle. Retournez-les souvent.
Mettez le mélange de choucroute et les pommes dans un saladier, salez et poivrez. Accompagnez d'une petite vinaigrette.
d'après Claire - 2001-12-05
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