Salade montagnarde
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Recette pour 4 personnes
Faites cuire les pommes de terre pelées à l’eau bouillante environ 20 minutes. Pendant ce temps faites dorer les lardons dans une poêle, sans addition de matière grasse. Coupez le Beaufort en fines lamelles, réservez-le.
Epluchez les gousses d’ail et écrasez-les dans un bol. Ajoutez dans le bol le fromage blanc égoutté, l’huile, le persil et la ciboulette. Salez, poivrez et battez vigoureusement pendant 30 secondes.
Coupez les pommes de terre encore chaudes en rondelles dans un saladier. Parsemez-les de Beaufort en lamelles. Laissez fondre le fromage.
Ajoutez les lardons et quelques cuillères à soupe de sauce au fromage blanc. Servez cette salade encore tiède avec le fromage blanc aillée à part dans une saucière.
d'après Tazzzzzzzzzzz - 2001-12-26
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