Porc au caramel
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Recette pour 4 personnes
Coupez le porc en cubes. Eplucher et hachez les oignons.
Versez le sucre dans une sauteuse, arrosez d'un verre d'eau. Faites cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel blond.
Ajoutez le nuoc-mâm et le piment, puis la viande et les oignons. Salez, poivrez. Laissez cuire pendant 10 minutes.
Avant de servir, saupoudrez de coriandre.
d'après Arnaud - 2002-02-20
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