Filet mignon au roquefort

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

Recette pour 2 personnes

Faire cuire et bien dorer le filet mignon dans une sauteuse.

Lorsque le filet est cuit, réservez-le.
Déglacez au vin blanc et faites revenir les échalotes.

Ajoutez la crème et le roquefort aux échalotes.
Salez, poivrez et remettez le filet dans la sauteuse.

Laissez fondre le roquefort. C'est prêt !

d'après Arnaud - 2001-12-05

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