Saumon sauce basilic
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Recette pour 2 personnes
Dans une casserole, faites revenir l'échalote émincée avec une noisette de beurre. Ajoutez le lait, la crème, le vin, le fumet et faites bouillir 10 minutes.
Délayez la maïzéna dans un peu d'eau froide et incorporez à la sauce. Remuez jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Ajoutez le jus de citron et le basilic.
Laissez mijoter.
Faites cuire les pavés de saumon à la poêle et servez avec la sauce.
d'après Arnaud - 2002-03-26
Quel vin pour cette recette ?
Chargement en cours...
Vos avis sur cette recette
Chargement en cours...
