Osso-Bucco
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 h 30
Recette pour 6 personnes
Découpez les oignons les tomates et les carottes en dés. Pressez l'ail. Faites mijoter dans une sauteuse ou une cocotte.
Pendant ce temps, roulez les morceaux de viande dans la farine et faites les revenir dans l'huile d'olive chaude.
Lorsque les morceaux sont dorés, ajoutez-les à la sauce. 
Salez poivrez, ajoutez le vin blanc, les feuilles de laurier et le fond de veau. Laissez mijoter au moins 1 heure. Servez avec des pâtes fraîches de préférence.
d'après Roger - 2002-08-06
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