Tian de courgettes à la mozzarella
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 +20 minutes
Recette pour 4 personnes
Coupez les courgettes non pelées en tranche de même épaisseur dans le sens de la longueur. Faites-les griller dans 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive pendant 5 à 10 minutes. Salez et poivrez.
Ebouillantez les tomates quelques secondes et pelez-les. Epépinez-les et concassez-les. Faites-les revenir quelques 10 minutes dans 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive avec l’ail écrasé, les herbes de Provence et le basilic ciselé. Salez et poivrez.
Huilez le plat à gratin. Alternez les courgettes et les tranches de jambon. Versez enfin la sauce à la tomate puis éparpillez sur le dessus la mozzarella coupée en rondelle. Arrosez le gratin avec l’huile d’olive restante. Faites cuire pendant 40 minutes dans un four préchauffé thermostat 6 (180 °C). Servez bien chaud dans le plat de cuisson.
Cette recette très complète peut faire office de plat principal.
d'après Aude - 2002-06-25
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