Paupiettes au porto
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Recette pour 2 personnes
Aplatissez les escaloppes au rouleau à patisserie. Saupoudrez-les de ciboulette et posez une tranche de jambon et deux tranches d'emmental. Roulez-les en les serrant bien.
Piquez-les avec un batonnet pour qu'elles ne se déroulent pas ou ficelez-lez.
Pelez et émincez les oignons. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, faites-y dorer les oignons et les paupiettes sur toutes les faces pendant 5 minutes. 
Ajoutez le bouillon de volaille et le porto, salez, poivrez. Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes. d'après Claire - 2002-07-23
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