Confiture de lait

Difficulté 2Budget 1
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 2 heures
Recette
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Ces proportions permettent de faire 3 pots de taille moyenne.
Mélanger le sucre, la cassonade, le lait et la vanille (en gousse ou en poudre) dans une grande casserole ou une cocotte
Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 2 heures en remuant de temps en temps.
Vers la fin de la cuisson, le mélange change de couleur et de texture.
Attention alors à ne pas continuer à chauffer, sinon la confiture tourne... ça ne change pas le goût, mais elle est moins crémeuse.
d'après Arnaud - 2003-03-25
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