Lapin au basilic
Recette pour 4 personnes
Epluchez les échalottes, hachez les et faites les revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive.
Faites ensuite revenir dans la sauteuse les râbles de lapin. Ajoutez les aromates, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 25 minutes environ.
Pendant ce temps, pelez et épépinez les tomates. Coupez les en dés. Ajoutez les dans la sauteuse et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
d'après Aude - 2001-01-21
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